Aspikwaren

Fleisch, Fisch oder Gemüse, verzehrfertig zubereitet, eingebettet in Aspik. Der wertgebende Bestandteil wird mit dem Zusatz „in Aspik“, „in Gelee“ oder „Sülz-„ bzw. „-Sülze“ (Sülzkotelett, Scheinskopfsülze) angegeben. Ernährungsphysiologisch zeichnen sich Aspikwaren durch einen besonders niedrigen Fettgehalt aus.

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