Kutterhilfsmittel
Zusatzstoffe, die bei der Brühwurstherstellung die notwendige Wasserbindung und die Emulgierung der Fette fördern. Häufig Genußsäuren (Citronensäure) oder Natrium- oder Kaliumsalze der Phosphorsäure. Sind im Zutatenverzeichnis aufgeführt.Fragen zu diesem Begriff
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Bratwurstklöße mit Spitzkohl 
Fleischwarenverzehr je Kopf der Bevölkerung (in kg) von 2004 bis 2022 
Der Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten e.V. legt seinen aktuellen Geschäftsbericht 2022/2023 vor, der die wesentlichen Themen...