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Plockwurst

Bestandteile sind Rind- und Schweinefleisch und kerniger Speck. Grob- bis mittelkörnig (4 mm und gröber). Oft leichter Rauch. Herzhaftes Aroma, schnittfest.

Fragen zu diesem Begriff

  • Ein Gast fragte am 25.11.2013
    Warum heißt das Plockwurst mit hartem "P"?
    Antwort:
    Hallo Frau Gast,

    es gibt zwei Deutungsversuche: Der Duden vermutet, die Plockwurst entstamme entweder dem niederdeutschen Plock (Hackblock) oder dem mittelniederdeutschen Plock (Pflock), das sich auf die längliche Form bezeihen könnte. Andere Quellen besagen, dass die Plockwurst vor 190 Jahren zum ersten Mal in der polnischen Stadt Plock hergestellt wurde.

    Wir werden dieser Frage jedoch nachgehen.

    Ihr BVDF Team