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Wamme

fettes Bauchfleisch vom Schwein, wird häufig in Fleischerzeugnissen verarbeitet.

Fragen zu diesem Begriff

  • Maria Koch fragte am 13.09.2022
    Wo genau sitzt denn die Wanne beim Schwein? Ist das der Teil, der an einer kompletten Bauchseite vorne dranhängt?
    Antwort:
    Sehr geehrte Frau Koch,

    bei der Wamme (nicht Wanne) handelt es sich um durchwachsenes Schweinefleisch von der weichen Seite des Bauches. Manchmal ist es mit dem Bauchlappen identisch. Im deutschen Sprachraum variieren die Bezeichnungen teilweise.

    Mit freundlichen Grüßen
    Ihr BVWS-Team